آشپزی - غذای ایرانی

راه‌های پیشگیری از بیات شدن نان در منزل

بیات شدن، تغییرات ناخواسته و نامطلوبی است که بین زمان تولید و مصرف نان اتفاق می‌افتد و این تغییرات در دو قسمت پوسته و بافت داخلی نان ایجاد می‌شود. در این مقاله بیشتر سعی شده به مردم که مصرف‌کننده اصلی هستند آموزش چگونگی خرید، نگهداری و مصرف نان ارائه گردد.
۱ روز پیش
غذای ایرانی

«شوربا نخود آب» را با لیمو تازه میل کنید

نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوع سفره‌ی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و دارد و مصرف آن برای همه سنین توصیه می‌گردد. یکی از اشکال تهیه غذا از نخود، غذایی است که به نخودآب معروف است.
۱ روز پیش
غذای ایرانی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری

گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد.
۳ روز پیش
غذای ایرانی

مهارت آشپزی؛ ابزار و وسایل آشپزی و کاربرد آن‌ها

در این مطلب می‌خواهیم شما را با ابزارها و وسایل آشپزی آشنا کنیم. البته نیاز نیست تمام این ابزارها را حتما استفاده کنید و این بستگی به شیوه آشپزی خودتان دارد.
۳ روز پیش
غذای ایرانی

آش سیرابی را حتما امتحان کنید

سیرابی از جمله خوراکی‌هایی است که طرفداران مخصوص خودش را دارد. میتوان با سیرابی یک آش خوشمزه هم پخت که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم. برای تهیه این آش ابتدا باید سیرابی‌ها را کاملا تمیز شسته و خرد کنید. اگر غذا های دیگری با سیرابی می‌شناسید با ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.
۵ روز پیش
غذای ایرانی

مهارت آشپزی؛ نحوه استفاده از چاقو

یکی از لازمه های هر آشپزخانه ای چاقو است که در تمام آشپزی ها مورد نیاز است. در درس امروز مهارت های استفاده از چاقو، تمیز کردن و تیز کردن آن را یاد می گیریم.
۶ روز پیش
غذای ایرانی

فوت‌وفن‌های پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر

پخت غذای نذری در حجم بالا همیشه کار ساده‌ای نیست و بیشتر مواقع از عهده آشپز‌های حرفه‌ای برمی‌آید. با این‌وجود اگر امسال محرم نذری دارید و می‌خواهید برای حدود ۱۰۰ نفر غذا بپزید و از طرفی نمی‌خواهید آشپز بیاورید به شما پیشنهاد می‌کنیم که فوت‌وفن پخت‌وپز نذری برای ۱۰۰ نفر را بلد باشید.
۸ روز پیش
غذای ایرانی

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر پنیری

این فلفل دلمه ای‌های رنگی رنگی که با تکه‌های مرغ و پنیر پر شده اند، پیش غذای خوشمزه و خوش آب و رنگ و همچنین ساده‌ای هستند که میتوانید تهیه کنید و لذت ببرید.
۹ روز پیش
غذای ایرانی

تا حالا «کلوچه قارچ و ماهی» خورده اید؟

تا به حال اسم کلوچه قارچ و ماهی را شنیده اید؟ این غذای خوشمزه ظاهری شبیه به پیراشکی دارد و می‌توانید آن را تهیه کرده و به عنوان فینگرفود در جشن ها سرو نمایید.
۱۲ روز پیش
غذای ایرانی

طرز تهیه دلمه سیرابی؛ یک دلمه متفاوت

دلمه از غذا‌های محبوب ایرانی هاست که انواع مختلفی دارد. در این مطلب طرز تهیه یک نوع دلمه متفاوت را برایتان آورده ایم که شاید تا به حال درست نکرده باشید. دلمه سیرابی که با نخ و سوزن آن را دوخته ایم!
۱۳ روز پیش
غذای ایرانی

دستورالعمل تهیه چند غذا‌ی جذاب تابستانی

تابستان فصل خوراکی‌هایی با رنگ‌های جذاب است. بهره وری از سبزیجات تازه، پروتئین‌ها در کنار میان وعده‌های متنوع و رنگارنگ همگی نشان دهنده فصل زیبای تابستان هستند. در این چند روز باقی مانده از تابستان این خوراکی‌ها را تهیه کنید و لذت ببرید.
۱۴ روز پیش
غذای ایرانی

دلمه پیاز صدفی؛ زینت بخش میز غذا

در آشپزی علاوه بر طعم غذا ظاهر و زیبایی آن هم بسیار اهمیت دارد. دلمه پیاز صدفی از آن دسته غذا هاست که علاوه بر طعم خوشمزه ظاهر زیبا و مجلسی هم دارد و می‌توانید میز غذا را با آن تزئین کنید.
۱۵ روز پیش
غذای ایرانی

دستور پخت آش خوشمزه با کوفته قلقلی

آش پای ثابت سفره‌های ما ایرانیا هست و کمتر کسی پیدا میشه که طرفدارش نباشه، مخصوصا آش‌هایی که داخلشون کشک و رشته داشته باشه. در این مطلب طرز تهیه آش خوشمزه با کوفته قلقلی رو آموزش میدیم.
۲۱ روز پیش
غذای ایرانی

طرز تهیه خوراک زبان

به جرات میشه گفت: برای اون دسته که طرفدار گوشت و انواع غذا‌های گوشتی هستن، خوراک زبان یکی از لذیذ‌ترین غذ اهاست. گوشت زبان به خاطر بافت لطیف و نرمی که داره طرفدار‌های زیادی داره و فقط کافیه درست طبخ بشه تا خوشبو و لذیذ هم بشه.
۲۳ روز پیش
غذای ایرانی

آموزش مرحله به مرحله تهیه مربای تمشک

الان فصل تمشکه و تو جاده های شمال که بریم پشت سر هم دستفروشایی هستن که تمشک های وحشی خوشمزه و خوشرنگ رو چیدن و میفروشن. اگه ازشون تمشک خریدین به نظرم یکی از بهترین گزینه ها درست کردن یه مربای خوشمزه با اوناست.
۲۵ روز پیش
غذای ایرانی

دستور تهیه سه نوع ته چین خوشمزه

ته‌چین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداول‌تر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود. ته‌چین در بین غذا‌های ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذا‌های رسمی و مناسب مهمانی‌هاست. در این مطلب طرز تهیه سه نوع ته چین متفاوت را آموزش داده ایم.
۲۵ روز پیش
غذای ایرانی

غذا‌های خوشمزه با گوشت گوسفندی نذری

عید قربان یکی از مهمترین اعیاد مسلمانان می‌باشد که مصادف با روز دهم ذی الحجه است. حاجیان در این عید، گوسفندی قربانی کرده و گوشت آن را نذری می‌دهند. ما نیز به مناسبت این عید فرخنده طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه با گوشت گوسفند نذری را برایتان آورده ایم.
۲۹ روز پیش
غذای ایرانی

مواد غذایی‌ای که نباید قبل از پخت شسته شوند

اگر فکر می‌کنید با شستن این مواد غذایی از شر باکتری‌ها خلاص می‌شوید در اشتباهید!
۱ ماه پیش
غذای ایرانی

دستور تهیه روغن دنبه گوسفندی

روغن دنبه گوسفند خیلی برای بدن مفید میباشد و با مصرف آن به مرور از کبد چرب و چاقی و امراض دیگر نجات پیدا میکنید. این روغن بسیار بصرفه میباشد و خیلی راحت در منزل میتوانید خودتان تهیه کنید و باعث خوش طعم شدن غذاهایتان شوید.
۱ ماه پیش
غذای ایرانی

آموزش مرحله به مرحله تهیه مرغ با سس غوره

توی این روزا که غوره فراوونه میتونین مرغ با سس غوره رو تهیه کنین و از طعم جدید اون لذت ببرین. یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن بیشتر از غذا‌ها تنوع دادن به اون هاست. گاهی میتونیم با اضافه کردن تنها یه چاشنی جدید به همون غذا‌های همیشگی عطر و طعم جدیدی بهشون بدیم و کلی از خوردنشون لذت ببریم.
۱ ماه پیش
غذای ایرانی

طرز تهیه کوکو ذرت سریع و خوشمزه

اگه شما هم عاشق ذرت باشید، این غذا مخصوص خود شماست، یک کوکو آسون و سریع که خیلی کرانچی و خوشمزست. فقط کافیه که این کوکو‌ها با یک روغن سالم درست بشه اون وقت میشه یک غذای کاملا سالم و خوشمزه.
۱ ماه پیش
غذای ایرانی

آموزش تصویری تهیه بیسکوییت دارچینی

بیسکوییت جز اون دسته از تنقلاتیه که همیشه باید تو خونه‌ها باشه، چون هم خیلی پرکاربرده و هم خیلی موندگار. حالا چی از این بهتر که بیسکوییتامون خونگی باشن و بتونیم همیشه با اطمینان از سالم و مرغوب بودن مواد اولیه اش با خیال راحت نوش جونشون کنیم؟

دستور پخت تاس کباب، خوشمزه‌تر از کباب!

تاس کباب یکی از غذا‌های سنتی کشورمان است که بر خلاف اسمش کباب نیست بلکه با گوشت و سبزیجات درست میشود. البته این غذا در گذشته خواهان بیشتری داشت و مادربزرگ‌های ایرانی زیاد این غذا را میپختند. تاس کباب را به طریق مختلف تهیه می‌کنند که یک نوع آن را برایتان آورده ایم.
۱ ماه پیش
غذای ایرانی

طرز تهیه فلفل سوخاری شکم پر

غذاهای شکم پر انواع مختلفی دارند که احتمالا اکثر آن ها را امتحان کرده اید. بادمجان و کدو و فلفل دلمه ای و ... حتی بعضی میوه های شکم پر هم به عنوان دسر سرو میشوند مثل دلمه سیب که طرز تهیه آن را قبلا آموزش داده ایم. اما در این مطلب طرز تهیه فلفل سبز شکم پر را آموزش میدهیم که یک شکم پرِ متفاوت و خوشمزه است.
۱ ماه پیش
غذای ایرانی

چگونه آشپز بهتری باشیم؟

‌می‌خواهید آشپز خوبی باشید؟ لازم نیست زیرنظر سرآشپز سال‌ها آموزش ببینید؛ فقط کافی است از اسرار دنیای آشپزی سردربیاورید. رازی که می‌گوید برای آشپز خوب‌بودن تنها کافی است اصول صحیح آشپزی را بدانید.
۱ ماه پیش
غذای ایرانی
آخرین عناوین
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج