مربای آلو سیاه؛ ره‌آورد انتهای تابستان

مربای آلو سیاه خانگی بسیار غلیظ، خوشرنگ و چند کاره است. از این مربا می‌توان برای صبحانه، انواع شیرینی‌ها و برای ریختن روی بستنی استفاده کرد. مربای آلو سیاه به شیوه‌ای بسیار آسان درست می‌شود و شیوه خوبی برای بهره‌گیری از این میوه تیره رنگ در دیگر روز‌های سال است.

انواع براونی‌ و بلوندی؛ دسرهای نرم و خوشمزه!

براونی‌ها به شکل کلوچه تخته‌ای، اما از نوع نرم و لطیف هستند. براونی معمولا بوسیله دست خورده می‌شود و اغلب با شیر همراه می‌شود و با بستنی سرو می‌شود. روی آن با خامه زده شده تزئین می‌شود یا روی آن پودر شکر و فاج ریخته می‌شود.
۱ ماه پیش
آشپزی

آموزش پخت غذای حاضری برای آدم‌های خسته

این ۱۱ غذای حاضری برای روز‌هایی که خسته یا بی‌حوصله هستید و علاوه بر این، غذای مانده‌ای در یخچال دارید که نمی‌خواهید آن را دور بریزید، مناسب است.
۱ ماه پیش
آشپزی

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی؛ کاملاً گیاهی!

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگارنگ این فصل درست می‌شود. این یک نوع غذای کاملا گیاهی و سالم است و برای کسانی که علاقه‌ای به گوشت ندارند خیلی خوب است. این سبزیجات با طعم خود، یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی را با عناصر تابستانی درست می‌کنند.

کوکوی ذرت ساده و پنیری، برای دوست‌داران ذرت

کوکوی ذرت یکی از آن خوراکی‌های لذت بخش است که به شکل‌های متنوعی درست می‌شود. این خوراکی خوشمزه را می‌توان هم با ذرت تازه و هم ذرت کنسروی درست کرد. کوکوی ذرت ساده و پنیری هر دو خوشمزه هستند، اما نوع پنیری برای کسانی خوب است که یک کوکوی کشدار و خامه‌ای می‌خواهند.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه آش دوغ اردبیل

اگر از ماست پاستوریزه استفاده می‌کنید، در صورت دسترسی کمی کره محلی به آش اضافه کنید تا طعم آن خوشمزه‌تر شود.

آموزش تصویری: راز و رمز کشک بادمجان

تو این مطلب طرز تهیۀ یکی از غذاهای کشک‌دار پرطرفدار و خوش‌طعم رو براتون انتخاب کردیم: «کشکِ بادمجان» که ظاهرا اوایل بیشتر توی کرمان و کاشان طبخ می‌شده اما امروز دیگه روی سفرۀ همه ایرانی‌ها دیده می‌شه.
۱ ماه پیش
آشپزی

دستور تهیه ۸ بورک، میان وعده پرطرفدار ترکیه

بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه ای که در این خمیر پیچیده شده و در روغن سرخ و یا در فر پخته می شوند. با ما همراه شوید و طرز تهیه چند نوع بورک خوشمزه را فرا بگیرید.
۱ ماه پیش
آشپزی

آموزش تهیه غذاهای نذری شهرهای مختلف برای ماه محرم

رسم نذری دادن و نذری گرفتن چند صد سال است که در ایران رواج دارد. نذر‌های روز‌های مذهبی در ایران بیشتر به صورت طبخ غذا، شیرینی، دسر و شربت در انواع و اقسام مختلف و اغلب به صورت غذای سنتی هر شهر و روستا نمود پیدا می‌کند و البته این سوال هم همیشه وجود دارد که نذری چی بدم؟ در این مطلب انواع غذا‌های نذر‌های شهر‌های مختلف ایران را بررسی می‌کنیم و به سوال نذری چی بدم پاسخ می‌دهیم.
۱ ماه پیش
آشپزی

چگونه ترشی فوری درست کنیم؟

عمل آوردن ترشی مستلزم صرف وقت و زمان است، اما آیا می‌شود با استفاده از ترفندی، ترشی سریع و فوری درست کرد؟ بله برای غلبه بر عطش شما برای خوردن ترشی و همراهی آن با وعده‌های غذایی‌تان می‌توانید از روش‌هایی دیگر استفاده کنید. این مدل ترشی‌ها بسیار معطر، خوشمزه و در عین حال خوش ظاهر هستند که برای داشتن یک مجموعه رنگارنگ ترشی خیلی خوب است.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه خوراک مرغ ترش و شیرین

مرغ ترش و شیرین تکه‌های مرغ مزه‌دار شده با فلفل‌دلمه‌ای تازه و آناناس است که در ماهیتابه تفت داده می‌شوند و با هم یک مزه فوق‌العاده را می‌سازند. درست کردن این غذا آسان است و طعم آن به واسطه ترکیب سس خوشمزه آن است. این غذا خوشمزه، متنوع و رنگارنگ است.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه یک «کاپ کیک» ساده و خوشمزه

کاپ‌کیک ساده وانیلی ساده‌ترین و در عین حال پرطرفدارترین کاپ‌کیک‌هاست. درست کردن این کاپ‌کیک بسیار آسان است و با مواد اصلی کاپ‌کیک‌ها درست می‌شود. شما می‌توانید آن را با خامه یا باتر کرم تزئین کنید و یا آن را به صورت ساده مصرف کنید.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی؛ سبک و تابستانه

سوپ گوجه فرنگی یک سوپ سبک و تابستونیه که حتما از خوردنش لذت میبرین از طرفی درست کردنش هم خیلی راحته و مواد اولیه چندانی نمی‌خواد. پیشنهاد میکنم حالا که هوا هنوز گرمه درستش کنین و از طعم عالی‌ای که داره لذت ببرین.
۱ ماه پیش
آشپزی

باقلوا یزدی را در منزل تهیه کنید!

در سراسر دنیا و ایران عزیز همه شیرینی باقلوا یزدی را می‌شناسند، ولی خوب این شیرینی‌های اصیل فقط در شیرینی فروشی‌ها تهیه می‌گردد، ولی ما می‌توانیم راز تهیه‌کردن باقلوا یزدی اصیل را به شما بگوییم.
۱ ماه پیش
آشپزی

شربت هندوانه؛ جگرتان را حال می‌آورد!

شربت هندوانه یک نوشیدنی خنک است که در تابستان و ماه رمضان طرفداران بسیار دارد. هنگامی که از محل کار خسته و کلافه به منزل می‌رسیم فقط یک نوشیدنی خنک می‌تواند ما را از حالت خستگی در آرود و به روح و جسممان طراوت ببخشد.

روش های تهیه سالاد سزار؛ اصیل و کاملا ایتالیایی

سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد. این سالاد خوشمزه در ۲۰ دقیقه تهیه می‌شود. قدمت این سالاد به ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد.
۱ ماه پیش
آشپزی

ترشی‌های تابستانی با انواع میوه‌ها و سبزیجات این فصل

ترشی‌های تابستانی با میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ متعلق به این فصل درست می‌شوند. انواع میوه و سبزی را می‌توان تبدیل به ترشی کرد. نمونه‌هایی که در زیر گفته شد تنها چند مثال برای آموزش ترشی و درست کردن میوه و سبزی‌های این فصل است. بسیاری از ترشی‌های مشهور به دلیل همه گیر بودن، نیاورده شده و تنها به چند مورد با اندکی تفاوت، اکتفا شده است.
۱ ماه پیش
آشپزی

آموزش تهیه چیزکیک یخچالی با ژله و بیسکوییت

چیز‌کیک یخچالی از خوشمزه‌ترین دسر‌ها است که طعم و مزه‌ای بسیار عالی دارد و می‌توانید به سادگی در خانه آن را تهیه کنید. چیز کیکی که اینجا طرز تهیه اش را آورده‌ایم، نیازی به فر ندارد.

طرز تهیه برگر بوقلمون؛ به سلامتی‌تان اهمیت بدهید!

برگر انواع مختلفی دارد که بر اساس نوع گوشت آن طبقه بندی می‌شود اکثر برگر‌هایی که در سطح شهر و در فست فود‌ها به فروش می‌رسد با استفاده از گوشت گوساله است که دارای چربی می‌باشد، اما معمولا شما در هیچ فست فودی نمیبیند که با گوشت بوقلمون برای شما برگر تهیه کنند حال در اینجا ما به شما آموزش می‌دهیم که چطور یک غذای سالم تهیه کنید که حتی شما را چاق هم نکند و برای سلامتیتان نیز مفید باشد.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه شکر لیمو برای انواع شیرینی و نان

شکر لیمو روشی ساده برای افزودن طعم عالی و واقعی لیمو در شکر برای انواع شیرینی‌ها و نان هاست. اگر علاقه‌مند به طعم لیمو هستید و دوست دارید بوی آن را در انواع دسرهایتان داشته باشید باید این شکر لیمو را امتحان کنید همچنین می‌توان آن را با انواع مرکبات دیگر مثل پرتقال و لیمو سبز هم امتحان کرد.
۱ ماه پیش
آشپزی

کره هلو برای صبحانه‌ای دلپذیر و خواستنی

کره هلو یکی از آن خوراکی‌های خوشمزه و آسان است که با بافت ابریشمی و طعمی خوشبو شما را به صبحانه‌ای دلپذیر دعوت می‌کند. قبل از اینکه هلو‌ها از پیش ما بروند، این کره هلوی ابریشمین را درست کنید و با نان تست شده یک صبحانه باشکوه بسازید.
۱ ماه پیش
آشپزی

آموزش تهیه خوراک لوبیا کوفته با لوبیا چیتی

لوبیا کوفته یا پوره لوبیای سرخ شده یک خوراکی ساده و سریع است که با لوبیای پخته درست می‌شود. این خوراکی خودش یک غذای کامل است، اما برای بسیاری از غذا‌های مکزیکی مثل انواع بوریتو به عنوان یک پای ثابت و بخش پوره یا سس این ساندویچ مکزیکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی

معمولا انواع آش و سوپ تو فصل پاییز و زمستون بیشتر به آدم میچسبن، ولی آشی که اینجا طرز تهیه‌اش رو براتون میذاریم از اونجایی که داخلش ماست داره و به نسبت سبکه مناسب فصل تابستون هم هست پس دست‌به‌کار بشین و هر چی زودتر درستش کنین.
۱ ماه پیش
آشپزی

آموزش تصویری «رولت مرغ چرخ کرده» بدون فر

دوستان این رولت مرغ بسیار خوشمزه رو از دست ندهید، پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید. در این مطلب طرز تهیه آن را همراه با تصویر به صورت مرحله به مرحله آموزش داده ایم.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه ماست میوه‌ای؛ میان‌وعده‌ای سالم و کم‌کالری

انواع ماست‌های میوه‌ای میتونن یک میان وعده یا دسر سالم و کم کالری برای ما باشن که خیلی هم خوشمزه و لذیذ هستن این ماست‌ها مخصوصا با میوه‌های رنگ وارنگ و خوش‌طعم تابستونی عالی میشن. اینجا طرز تهیه ماست شلیل رو با هم میبینیم.
۱ ماه پیش
آشپزی

کیک‌های خانگی خوشمزه برای همه‌ی سلیقه‌ها

درست کردن کیک خانگی با موادی ساده و در دسترس برای همگان امکان پذیر است. کافی است فقط مقداری آرد، کره، شکر و بیکینگ‌پودر برای کیک و یک دستگاه همزن برقی ساده و فر هم برای وسایل پخت داشته باشید. درست کردن کیک خانگی نه تنها آسان است بلکه بسیار لذت بخش‌تر از خرید کیک قنادی است، چون می‌دانید چه چیزی در آن ریخته شده و همه چیز مطابق خواسته شماست.
۱ ماه پیش
آشپزی

آموزش تصویری: درست کردن سوشی در خانه

در این دستور تصویری، به شما می‌آموزیم چگونه در خانه سوشی درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
۱ ماه پیش
آشپزی

نان لقمه‌ای سریع با بافتی عالی، تنها در یک ساعت

نان لقمه‌ای نرم و پفی خیلی سریع آماده می‌شود بدون اینکه بخواهید منتظر ور آمدن خمیر باشید. کل زمانی که برای درست کردن این نان صرف می‌کنید، تنها یک ساعت است، اما نتیجه کار بسیار عالی و راضی کننده است بدون آنکه کسی به شما خرده بگیرد.
۱ ماه پیش
آشپزی

کامل‌ترین روش تهیه رُب گوجه‌فرنگی

در این روز‌ها به دلیل قیمت بالای رب گوجه‌فرنگی و مقدار زیاد مواد نگهدارنده‌ی آن، بهتر است که خودتان در خانه رب گوجه‌فرنگی تهیه کنید تا هم از کیفیت و سالم بودن آن اطمینان داشته باشید و هم با هزینه‌ی کمتر رب‌گوجه‌ی بیشتری داشته باشید.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه لواشک خانگی با میوه‌های تابستانی

تابستان رویاهای خاص خودش را دارد: از رویای شب های خنکش که مناسب شب نشینی ها و دورهمی هاست گرفته تا خوردنی های دلچسبش که فقط همین روزهای گرم می شود آن ها را تهیه و نوش جان کرد.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه پاند کیک وانیلی

پاند کیک ها، کیک‌هایی فشرده و کره‌ای هستن که در تهیه‌ی اون‌ها از مایعات و بیکینگ‌پودر استفاده نمیشه. این کیک‌ها خیلی خوشمزه هستن و بافت دلپذیری هم دارن و در طعم‌های مختلفی از ساده گرفته تا شکلاتی و میوه‌ای و ... تهیه میشن. اینجا با هم طرز تهیه پاند کیک وانیلی رو میبینیم.

انچیلادای مرغ به روشی سریع، در ماهیتابه چدنی

انچیلادای مرغ در واقع یکی از آن غذا‌های راحت است، اما آماده کردن آن زمان بر است. این مدل که در ماهیتابه چدنی درست می‌شود همان چیزی است که شما به دنبالش هستید، چون تنها در عرض ۳۰ دقیقه آماده می‌شود.

پیاز برشته در ماریناد مخصوص

پیاز برشته ماریناد شده یک بغل بشقابی است که ارزش توجه کردن را دارد. این پیاز‌های حلقه‌ای با سسی مخصوص طعم‌دار شده‌اند و ظاهری کاراملی و خوشمزه دارد. این پیاز در سرکه و شکر قهوه‌ای و ادویه‌ها خوابانده می‌شود. از این خوراکی می‌توان همراه انواع غذا‌ها سرو کرد.
۱ ماه پیش
آشپزی

کلوچه جو دوسر شکلاتی؛ شیرینی روز عید

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون فر درست می‌شود، اما همانند همه کلوچه‌ها طعمی خوب و خوشمزه دارد. این کلوچه ترکیبی از طعم‌های مختلف کلوچه، شکلات و بادام‌زمینی است و ظاهری شبیه به کلوچه و بافتی شبیه به شیرینی‌های شکلاتی خوشمزه دارد. این کلوچه برای کسانی خوب است که از داشتن فر محروم هستند، اما همچنان علاقه‌مند به درست کردن این شیرینی هستند.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه خورشت شش‌انداز بادمجان، مرحله‌به‌مرحله

خورشت شش‌انداز یکی از غذا‌های محلی گیلانی هستش که انواع مختلفی داره مثل شش‌انداز هویج، شش‌انداز بادمجان و ... اینجا میتونین طرز تهیه شش‌انداز بادمجان رو ببینین که علاوه بر این که خیلی لذیذه گیاهی و مقوی هم هست.

سس کچاپ خانگی با طعم و رنگ عالی

درست کردن این سس آسان است و ارزش وقت گذاشتن را دارد. تا زمانی که این سس کچاپ خانگی را درست نکنید هرگز طعم و مزه واقعی این سس را درک نخواهید کرد.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه نان ذرت فوری، بدون فر

در اینجا طرز تهیه یک نون ذرت رو با هم میبینیم که هم مراحل آماده کردن خمیرش خیلی راحته و هم نیازی به استراحت دادن خمیر نیست برای همین خیلی آسون و سریع حاضر میشه.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه شکشوکه؛ تخم مرغ با سس گوجه فلفلی خودمان!

شکشوکه غذایی شبیه املت گوجه و سبزیجات است که روی آن با پنیر و گشنیز خوشبو تزئین شده است. برای این غذا از چندین نوع فلفل تابستانی و گوجه برای سس درست می‌شود سپس تخم مرغ‌ها در این سس نیمرو می‌شوند. این یک غذای ساده و راحت تابستانی ست که تنوع رنگی جالبی دارد.
۱ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه کیک سه شیر یا Tres Leches

کیک سه شیر یک دسر مکزیکی است که باید خوشمزه، مغذی و آبدار است. این یک نوع کیک خیسانده در شیر است و چون از سه نوع شیر استفاده می‌شود به این نام مشهور شده است. این دسر شامل شیر عسلی، خامه و شیر کامل است. همچنین آن را در هر فصلی از سال می‌توان درست کرد.

طرز تهیه پنیر ریکوتا خانگی؛ نرم، لطیف و ساده

پنیر ریکوتا خانگی کاملا نرم و لطیف است. درست کردن این پنیر بسیار ساده است به‌طوری که همه می‌توانند آن را درست کرده و در همان اولین بار نتیجه‌ای مطلوب بگیرند. برایتان جالب خواهد بود که چگونه در عرض چند دقیقه و با کمک دستانتان یک پنیر ریکوتای خانگی با روشی کاملا آسان درست می‌کنید.
۲ ماه پیش
آشپزی

برنج قهوه‌ای و سبزیجات رنگی؛ ترکیبی پر فیبر و مغذی

برنج قهوه‌ای و سبزیجات ترکیبی از رنگ‌ها و مزه‌هاست. این غذای پرفیبر و مغذی از برنج قهوه‌ای، لوبیای سیاه، سبزیجات رنگی تازه درست شده و روی آن با گشنیز و لیمو تزئین می‌شود. این غذا می‌تواند یک وعده تابستانی برای روز‌های گرم سال باشد.
۲ ماه پیش
آشپزی

برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر

برگر بره یک برگر خوش طعم با سبزیجات معطر است که به سبک مدیترانه‌ای درست می‌شود. این برگر به صورت مینی درست می‌شود. در این برگر از برگ‌های تازه جعفری، مقداری برگ ریحان و نعناع به عنوان سبزی معطر استفاده می‌شود. همچنین مقداری فلفل هالوپینو به آن اضافه می‌شود که هم تند و تیز است و هم بخاطر رنگ قرمز زیبایش تنوع رنگی به برگر ما می‌دهد.
۲ ماه پیش
آشپزی

خوراک مرغ و اسفناج سرخ‌شده؛ مغذی در عین سادگی

خوراک مرغ با اسفناج یک غذای ساده، مغذی و خوش طعم است. این یک دستورالعمل کامل و درست است که یک ناهار عالی را به شما می‌دهد. این غذا خودش به تنهایی خوشمزه و سیر کننده است، اما می‌توانید آن را با برنج و یا نان هم سرو کنید.

اسموتی‌های رنگی تابستانی؛ قاتلان گرما

اسموتی یک نوشیدنی غلیظ و خامه‌ای است که از میوه خام پوره شده، سبزیجات و گاهی هم محصولات لبنی (شیر، ماست، پنیر خامه‌ای یا کوتاژ و بستنی) یا جایگزین گیاهی آن‌ها، معمولا با استفاده از مخلوط کن درست می‌شود. میوه‌های رنگارنگ و خوش طعم و بسیار متنوع که پر خاصیت نیز هستند. خوبی تابستان این است که هم تنوع میوه‌ها بسیار زیاد است و هم اغلب آن‌ها رنگ‌های تند و جالبی دارند که برای درست کردن اسموتی رنگارنگ عالی هستند.
۲ ماه پیش
آشپزی

طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی

وقتی صحبت از سالاد ماکارونی میشه بیشتر ما یه سالاد سنگین و چرب و پرکالری تو ذهنمون میاد اونم به خاطر سس مایونزی که داخلش استفاده شده، اما میشه این سالاد رو خیلی سالم‌تر و کم کالری‌تر و البته به همون خوشمزگی درست کردو از نوش جون کردنش هم لذت برد بدون اینکه عذاب وجدان چاقی داشته باشیم.