طرز تهیه ترشی سالادی؛ خوشمزه و پرخاصیت
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
اپیلاسیون نانا 1
لایکو_1
کتاب لند_1
سمپاشی امحا_1
سمپاشی امحا_3
اپیلاسیون نانا 3
کتاب لند_3
لایکو_3
اپیلاسیون نانا 4
لایکو_4
کتاب لند_4
سمپاشی امحا_4
کتاب لند_2
لایکو_2
سمپاشی امحا_2
اپیلاسیون نانا 2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۰۶۱۰۱۷
۲۴ آذر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۹
۱۴۷۹۸
در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا می‌شویم. این ترشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی می‌باشد.

وب‌سایت غذالند - سیمین: در این مطلب با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا می‌شویم. این ترشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی می‌باشد. زمان تهیه مواد لازم برای ترشی ۴۵ دقیقه است و ۱۵ دقیقه زمان برای پخت مواد لازم است. سبزیجات به کار رفته در این ترشی شامل ساقه کرفس، لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای، هویج، بادمجان، گل کلم، کلم پیچ، سیب ترشی و موسیر است.

ترشی سالادی

در ابتدا آب همراه سرکه باید جوشانده شود. این کار علاوه بر این که باعث ملایم شدن طعم سرکه خواهد شد باعث می‌شود که ترشی کپک نزند. دقت به این نکته مهم است که مواد موجود در این ترشی بهتر است کمی سفت باشند. چون باعث می‌شود مواد ترشی طعم خوشایندتری پیدا کنند. هم چنین ظاهر آن هم مناسب‌تر خواهد شد.

توجه داشته باشید که سبزیجات موجود در این ترشی متناسب با سلیقه‌ی شما قابل تغییر است. از سبزیجات به کار رفته در این ترشی خوشمزه می‌توان به گل کلم اشاره کرد. گل کلم سبزی پر خاصیتی است که برخی از خواص آن را در این قسمت بیان می‌کنیم. یکی از خواص مفید گل کلم این است که باعث افزایش جذب آهن توسط بدن می‌شود. دلیل آن هم بالا بودن میزان ویتامین C در این گیاه است.

هم چنین گل کلم کمک کننده لاغری و کاهش وزن نیز هست. مصرف گل کلم باعث تعادل هورمون‌های بدن شده و از اختلالات عصبی جلوگیری می‌کند. از آنجایی که گل کلم حاوی پتاسیم بالایی است مصرف آن باعث کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از بروز بیماری قلبی کرونر و خطر سکته قلبی می‌شود. همچنین مصرف گل کلم به بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن کمک کرده و خاصیت درمانی نسبت به التهابات دارد. مصرف گل کلم باعث درمان التهاب روده بزرگ (کولیت) می‌شود.

مواد لازم

  • سرکه: ۱ لیتر
  • آب: ۱ لیتر
  • رب گوجه فرنگی (یا آب گوجه فرنگی): ۱ کیلوگرم
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم

ترشی سالادی

سبزیجات لازم برای ترشی:

  • ادویه ترشی: به مقدار لازم
  • کلم پیچ: ۵۰۰ گرم
  • گل کلم: ۱ کیلوگرم
  • بادمجان: ۲۵۰ گرم
  • هویج: ۵۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای: ۲۰۰ گرم (سبز و زرد و قرمز)
  • سیب زمینی ترشی: ۱۰۰ گرم
  • موسیر: ۱۰۰ گرم
  • لوبیا سبز: ۲۵۰ گرم
  • ساقه کرفس: ۲۰۰ گرم
  • سبزیجات معطر: در صورت تمایل

ترشی سالادی

ترشی سالادی

طرز تهیه

۱. ابتدا مواد را بشویید و پس از خشک شدن آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.

۲. سیب ترشی و موسیر را در آب بخیسانید سپس آن‌ها را خرد کنید.

۳. سپس در یک ظرف مناسب مخلوط آب و سرکه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

۴. پس از آن نمک و ادویه و فلفل را به مواد اضافه کنید.

۵. پس از افزودن ادویه، رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید و اجازه دهید تا رب گوجه فرنگی در مخلوط آب و سرکه حل شود.

۶. پس از یک یا دو بار جوش زدن سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۳ یا نهایتا ۴ دقیقه اجازه دهید روی حرارت ملایم جوش بیاید.

ترشی سالادی

۷. مواد را از روی حرارت برداشته و پس از آن که کاملا سرد شد آن را داخل شیشه بریزید.

۸. بهتر است شیشه ترشی را در محل خنک یا یخچال قرار دهید.

۹. پس از یک هفته ترشی شما آماده است.

۱۰. اگر می‌خواهید ترشی را زودتر مصرف کنید زمان پخت سبزیجات را بیشتر کنید.

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
14:49 - 1399/09/26
دیدنش هم دهن آدم را آب می اندازه.
من یک دوست خراسانی داشتم به این ترشی می گفتند سالاد زمستانی، با همین تلفّظ
Iran (Islamic Republic of)
01:15 - 1399/09/30
من مادرم اینو همیشه درست می‌کنه ولی به این شکل که همه مواد تو دستگاه ریخته میشن و ریز میشن
بعد با قاشق خورده میشه و من عاشقشم
Iran (Islamic Republic of)
01:16 - 1399/10/17
عالیه..خواهر من وقتی زمستونا مهمون داره ...صبح این ترشی رو درست میکنه به اندازه تعداد مهموناش...واااای یعنی انگشتات رو میخوای بخوری از بس که خوشمزه هست ...بعضی مواقع حتی لوبیا سبز و موسیر هم نمیزنه ولی بازم خوشمزه ای
پاسخ ها
...
Iran (Islamic Republic of)
۱۲:۲۶ - ۱۳۹۹/۱۰/۳۰
ی جوری تعریف کردی که دوس دارم امتحان کنم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شیرآلات زمانی_1
استخدام_1
بهمن پور_داخلی1
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
استخدام_3
بهمن پور_داخلی3
شیرآلات زمانی_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
شیرآلات زمانی_4
بهمن پور_داخلی4
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
استخدام_4
استخدام_2
شیرآلات زمانی_2
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
بهمن پور_داخلی2
فنی آتل_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
شفا_فوترموبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوتر2
ایرانیان-فوتراصلی222
کیان برنا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
فنی آتل_فوتر
شفا_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
رستوران پارسیان_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
دکتر عارفی - فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو