غذای دامغانی ها؛ خورش آلواسفناج
۱۹۴۹۹۶
۳۱ فروردين ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۸
۴۸۱۷۵ 
آلواسفناج آن‌قدر خوشمزه هست كه هر كسي وسوسه شود مدل‌هاي مختلفش را بخورد. البته اصل خورش كه همان اسفناج است اما دامغاني‌ها سبزي معطر ديگري هم اضافه مي‌كنند تا با آبغوره طعم متفاوتي به اين خورش خوشمزه بدهند.
مجله آشپزی مثبت - فرشته عبدالله‌ زاده: آلواسفناج آن‌قدر خوشمزه هست كه هر كسي وسوسه شود مدل‌هاي مختلفش را بخورد. البته اصل خورش كه همان اسفناج است اما دامغاني‌ها سبزي معطر ديگري هم اضافه مي‌كنند تا با آبغوره طعم متفاوتي به اين خورش خوشمزه بدهند.

غذای دامغانی ها؛ خورش آلواسفناج

مواد لازم  برای 4 نفر

  • 250 گرم گوشت گوسفندی
  • 100 گرم تره  
  • 100 گرم آلو
  • 200 گرم اسفناج
  • 1عدد پیاز
  • 2 ق س آبغوره
  • نمک، فلفل، زردچوبه به مقدارلازم

طرز تهیه:

1.   پیاز را نگینی خرد کنيد و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

2. پياز كه طلايي شد، گوشت را اضافه کنید و با هم تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند و از خامي در بيايد.

3. زردچوبه و فلفل را هم اضافه كنيد و با 2 لیوان آب بگذاريد گوشت روي حرارت ملايم بپزد.

4.   در این میان اسفناج و تره را درشت خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. البته حواس‌تان باشد زمان تفت نبايد طولاني باشد كه رنگ اسفناج تغيير كند و سياه شود.

5. آلو را کمی تفت بدهيد و با اسفناج و تره به گوشت اضافه کنید.

6. خورش را روي حرارت ملايم بگذاريد تا جا بيفتد. وقتي خورش جا افتاد، نمك و آبغوره را به آن اضافه كنيد.

نکته:

آلو را قبل از اينكه تفت دهيد دو ساعت در آب ولرم خيس كنيد. از آب آن هم مي‌توانيد براي خوشمزه‌تر شدن خورش استفاده كنيد. 
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 3
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
11:29 - 1394/01/31
طعم این خورش با گوشت گوسفند زیاد جالب نمیشه ولی با گوشت مرغ طعمش عاااااااااااالیه
Iran, Islamic Republic of
20:23 - 1394/02/02
اصلا غذای خوبی نیست
من که دوست ندارم
هر چقدرم اصرار کنی نمیخورم
♥♡♥
Iran, Islamic Republic of
18:24 - 1398/08/20
منمبا مرغ دوسدارم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج