غذای گلپايگانی‌ها؛ گوشت و نخودآب
۱۹۵۰۰۲
۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۷
۵۲۹۶۱ 
آبگوشت قطعا غذاي لذيذي است. برای همين هم هست كه مردم هر شهر براي خودشان يك آبگوشت مخصوص دارند. مردم گلپايگان با گوشت بره تازه آبگوشتي خوش طعم درست مي‌كنند كه فقط مخصوص اين شهر است.
مجله آشپزی مثبت - زهرا نصرآبادی: آبگوشت قطعا غذاي لذيذي است. برای همين هم هست كه مردم هر شهر براي خودشان يك آبگوشت مخصوص دارند. مردم گلپايگان با گوشت بره تازه آبگوشتي خوش طعم درست مي‌كنند كه فقط مخصوص اين شهر است. آبگوشتي به نام نخود‌آب. اگر آبگوشت‌خور هستيد حتما اين مدلش را امتحان كنيد.

غذای گلپايگانی‌ها؛ گوشت و نخودآب

مواد لازم برای 4 نفر

  •   300 گرم گوشت آبگوشتي بره
  • 2 عدد پياز
  • 1 پيمانه نخود
  • 1 پيمانه برنج
  • 2/1 پيمانه ماش
  • 2 ق س رب گوجه‌فرنگي
  • 1 عدد گوجه‌فرنگي
  • نمك، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

1.   نخود وماش را قبل از اينكه بپزيد حتما خيس كنيد

2. گوشت را با پيازها و بدون هيچ ادويه‌اي با چهار ليوان آب بگذاريد تا بپزد.

3.  نخود و ماش را هر كدام جداگانه بپزيد.

4.  وقتي نخود و ماش پخت امتحان كنيد ببينيد گوشت پخته يا نه. اگر گوشت پخته بود نخود و ماش را به آن اضافه كنيد.

5.  برنج را بشوييد و داخل آبگوشت بريزيد.

6.  گوجه‌فرنگي نگيني شده، نمك، فلفل، زردچوبه و رب گوجه را هم اضافه كنيد و بگذاريد نيم ساعت براي خودش بجوشد و جا بيفتد.

نکته:

اگر به گوشتی که در حال پختن است نمک بزنید، دیرتر می پزد. بهتر است نمک را بعد از اینکه گوشت پخت به آن اضافه کنید.
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 6
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
11:43 - 1394/02/03
والا ما تاحالا تو گلپایگان همچین آبگوشتی نخوردیم. دوستان شایعس باور نکنید این آبگوشت گلپایگانی نیست. آبگوشت ما نه برنج داره نه ماش در ضمن یا از رب استفاده می کنیم یا گوجه نه اینکه هر دوتاشو .گوشت و نخود را هم با هم می پذیم نه جدا جدا. جلل خالق ، به حق چیزای ندیده و نشنیده
Iran, Islamic Republic of
10:39 - 1394/02/04
کاملا با نظر فاطمه موافقم. منم که یه گلپایگانیم تا حالا یه همچین آبگوشتی اونجا نخوردم !
Iran, Islamic Republic of
23:02 - 1394/02/06
اخاله من گلپایگانیم
اصلا اینجوری نیست
Iran, Islamic Republic of
00:24 - 1394/02/07
اخاله من گلپایگانیم
اصلا اینجوری نیست
Iran, Islamic Republic of
09:53 - 1394/05/29
چنین غذایی وجود نداره من گلپایگانی هستم و تا بحال چنین غذایی نداشتیم و نداریم و نخوردم
Iran, Islamic Republic of
09:26 - 1394/10/07
من با نظر همه موافقم کاملا
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج