غذای محلی ارومیه؛ اورمـیه خورش
۲۲۱۲۰۵
۱۶ تير ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۰
۴۵۴۶۷ 
اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است. این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.
وب سایت سوران:

مواد اولیه:

  • گوشت 400گرم
  • لوبیا چیتی 2پیمانه
  • پیاز 1عدد
  • بادمجان 2عدد
  • گوجه فرنگی 2عدد
  • سیب زمینی 2عدد
  • غوره نصف پیمانه
  • زعفران نصف قاشق چایخوری
  • كره 2قاشق غذاخوری
  • نمك به میزان لازم
  • فلفل به میزان لارم
  • روغن به میزان لازم

غذای محلی ارومیه؛ اورمـیه خورش

اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است. این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد كرده و با كره تفت میدهیم و گوشت را خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و تا حدی تفت میدهیم كه گوشت تغییر رنگ دهد .لوبیا چیتی را شسته و از آبكش رد میكنیم و به مواد اضافه كرده و با مقداری آب میپزیم .در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میكنیم و ادویه و زعفران ابكرده را به آن اضافه میكنیم و غوره را كمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میكنیم .سیب زمینی و بادمجان را هر كدام جداگانه خرد كرده و سرخ میكنیم و پس از كشیدن غذا در ظرف روی خورش میریزیم.

نكات:

1)بهتر است با این غذا پلوی زعفرانی خورده شود.

2)اگر غوره ندارید میتوانید از گرد غوره استفاده كنید.

3)اگر غذایتان به اندازه كافی ترش نیست به آن كمی آبغوره اضافه كنید.

4)لوبیا را حتما از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را دو بار بجوشانید و ابش را خالی كنید تا نفخ آن گرفته شود.
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 3
در انتظار بررسی:0
France
13:23 - 1394/04/17
تفاوتش با آب گوشت 2 عدد بادمجون بود :)
Iran, Islamic Republic of
22:02 - 1396/10/19
به دیار آذربایجان شهر زیبای اورمیه تشریف بیارین
یاشاسین آذربایجان ❤ یاشاسین اورمیه

❤❤ اورمیه قلب آذربایجان ❤❤
Iran, Islamic Republic of
11:13 - 1398/02/18
اورمیه قلب آذربایجان
به دیار آذربایجان شهر اورمیه شهر والیبالی و والیبال خیز خطه آذربایجان خوش اومدید.
گوزل اورمیه شهرینه چوخ خوش گلیبسیز
یاشاسین آذربایجان یاشاسین اورمیه
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج