ته‌ چین گردو
۲۲۶۲۷۳
۰۳ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۰
۵۱۸۷۹ 
پیازداغ، گردو و زرشك را با هم مخلوط كرده، كنار می‌گذاریم. 4 تا 5 پیمانه آب را داخل قابلمه مناسب برای برنج جوش می‌آوریم و برنج را همراه نمك داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد و قد بكشد.
برترین مجله اینترنتی ایران
مجله زندگی ایده آل:

ته‌چین گردو

مواد لازم:

  •   برنج 600 گرم
  •   پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
  •   پودر گردو 100گرم
  •   زرشك 3 قاشق غذاخوری
  •   ماست شیرین 2/1پیمانه
  •   زرده تخم مرغ 2عدد
  •   كره، روغن مایع و نمك به میزان لازم
  •   زعفران آب كرده به میزان لازم

روش تهیه: 

1.  پیازداغ، گردو و زرشك را با هم مخلوط كرده، كنار می‌گذاریم.

2.  4 تا 5 پیمانه آب را داخل قابلمه مناسب برای برنج جوش می‌آوریم و برنج را همراه نمك داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد و قد بكشد. پس از آن برنج را آبكش كرده با ظرفی ماست، زعفران، زرده‌ها و نمک مخلوط می‌كنیم.

3.  قالبی مناسب برای این مقدار برنج را بنا به سلیقه خود انتخاب كرده، كف آن مقداری روغن می‌ریزیم. نیمی از برنج را داخل قالب فشرده كرده، مخلوط پیاز سرخ شده را روی پلو می‌ریزیم. سپس بقیه پلو را روی مواد در قالب فشرده می‌كنیم.

4.  در آخر روی كل برنج را مقداری كره ذوب شده می‌ریزیم و با یك ورق فویل روی آن را می‌پوشانیم و قالب را به مدت حدودا یك و نیم ساعت روی پنجره وسط فری كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم كرده‌ایم می‌گذاریم.

نکته:

این ته‌چین را بهتر است همیشه در قالب‌های كوچك و بیشتر به شكل ته دیگی آماده كنیم، اگر تعداد ‌مهمان‌ها زیاد و آماده كردن قالب‌های كوچك به تعداد زیاد سخت است، می‌توانیم در سینی بزرگ و با ارتفاع كم این ته‌چین را آماده كنیم و به روش سنتی قبل از سرو برش دهیم. این ته‌چین برای كنار غذا‌های گوشتی مناسب است.
مطالب مرتبط
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج