دلت میخواد یک غذای فوری و خوشمزه یاد بگیری؟
۲۳۵۴۳۱
۱۰ شهريور ۱۳۹۴ - ۱۱:۰۴
۶۶۴۳۲ 
سرگنجشكي
دختر عزیزم، دلت می خواد امروز یه غذای فوری و سریع و خوشمزه بهت یاد بدم؟ معلومه که دلت میخواد. البته این مستلزم اینه که گوشت چرخ کرده تو خونه داشته باشی. پس گوشت رو آماده كن و دست به كار شو.
مجله آشپزی مثبت - آذر ماهی صفت: دختر عزیزم ، دلت می خواد امروز یه غذای فوری و سریع و خوشمزه بهت یاد بدم؟ معلومه که دلت میخواد. البته این مستلزم اینه که گوشت چرخ کرده تو خونه داشته باشی.پس  گوشت رو آماده كن و دست به كار شو.

سرگنجشكي

1. طبق معمول همه غذاهای خوشمزه‌ ایرانی، اول یه پیاز درشت رو ریز خرد کن و با یه قاشق پر روغن تو قابلمه سرخش کن. دویست گرم گوشت چرخ کرده رو  داخل یه ظرف، یه پیاز متوسط توش رنده کن. آب پیاز رو حتما حتما بگیر نه برای این غذا، کلا برای هر غذایی که با گوشت چرخ کرده درست می کنی مثل کتلت، کباب کوبیده یا کباب تابه‌ای  حتما آب پیاز رو بگیر. بعد یکم نمک و فلفل و یه کوچولو زرد چوبه و پودر سیر اگه دوست داشتی به مایه گوشتت بزن و خوب ورز بده.

2. پیازها که سرخ شدن یه کوچولو زردچوبه و  دوتا قاشق رب گوجه بریز و کمی هم باهم تفتشون بده و به اندازه‌ کاسه‌هایی که می خوای آب داشته باشه، بهش آب اضافه کن. درشو ببند، بذار جوش بیاد.  بعد که جوش اومد، با گوشت ها کف دستت قلقلی های کوچولو درست کن و بریز تو آبی که در حال جوشیدنه. قلقلی کردن گوشت ها که تموم شد، دو تا سیب زمینی متوسط  رو پوست بکن و به اندازه‌  قلقلی ها خرد کن بعد بریز تو قابلمه.

3. نمک و فلفلشو اندازه کن و درشو ببند، بذار نیم ساعت خوب بپزه. یک ربع آخر هر چاشنی که دوست داری مثلا پنج تا قاشق آب لیموی تازه بریز توش. بعد سروش کن. البته اینم بگم یه غذای خوشمزه هرچقدرم سریع و راحت درست بشه اما به یه پا سفره‌ای خوشمزه مثه ماست خیار، ترشی و یا سبزی خوردن و نون تازه نیاز داره تا این خوشمزگی رو چند برابر کنه. نوش جونت.
برچسب ها:
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
10:17 - 1394/06/11
سلام دوست عزيز ببخشيد ميخوام چندتا نكته در مورد اين غذا بگم
اسم اين غذا زماني كه ما بچه بوديم مامانم ميگفت كله گنجشگي بيشتر زماني كه سيب زميني استانبولي بود درست ميكردند
داخل گوشت چرخ كرده هنگام ورز دادن از دو قاشق ريحان تازه ساطوري استفاده ميكردند بسيار غذاي خوشمزه اي بود منم كه الان نوه دارم گاهي اين غذا را درست ميكنم ممنون دوست عزيز براي ياد آوري خاطرات من
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج