طرز تهیه خورش نخود
۵۱۱۰۱۳
۲۷ فروردين ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۹
۳۰۶۸۱ 
در این مطلب طرز تهیه خورش نخود را به شما آموزش می دهیم. این خورش را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
ماهنامه سرآشپز - مینا مدنی: در این مطلب طرز تهیه خورش نخود را به شما آموزش می دهیم. این خورش را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز:
 
  • نخود (پخته و آبکش شده): 3 پیمانه
  • پیاز بزرگ (ریز خرد شده): 1 عدد
  • سیر (خرد شده): 2 حبه
  • گوجه فرنگی (خرد شده): 2 پیمانه
  • شیر نارگیل: 1 پیمانه
  • نشاسته ذرت: 1 ق س
  • فلفل پاپریکا: 2 ق چ
  • زردچوبه: 1 ق چ
  • زنجبیل (ریز خرد شده): 1 قطعه 2 سانتی متری
  • ادویه گرام ماسالا: 1 ق س
  • زیره سیاه: 2 ق چ
  • پودر تخم گشنیز: 2 ق چ
  • نمک: به میزان لازم
  • گشنیز (خرد شده): به میزان لازم
  • روغن مایع: 2 ق س

خورش نخود 
 
روش پخت:
 
1.    روغن را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز و مقداری نمک را درون آن تفت دهید تا شفاف شود (حدود 6 دقیقه). بعد سیر و زنجبیل را به آن افزوده و مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

2.    ادویه گرام ماسالا، زیره سیاه، پودر تخم گشنیز، فلفل پاپریکا و زردچوبه را به آن افزوده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید.

3.    نخود (از قبل خیس و پخته شده) و گوجه فرنگی را به مواد افزوده و تفت دهید تا به جوش آید (حدود 15 دقیقه). بعد شیر نارگیل را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا به جوش آید (به مدت 5 دقیقه).

4.    نشاسته ذرت را همراه با 2 قاشق سوپخوری آب درون کاسه ای ریخته و مخلوط کنید سپس آن را به مخلوط نخود اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.

5.    خورش را همراه با پلو سرو کرده و با گشنیز تزیین کنید.
برچسب ها:
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 1
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
15:02 - 1396/01/27
شیر نارگیل از کجا تهیه گنیم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج