باقالی‌پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی
۶۷۰۵۸۷
۲۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۳
۲۲۷۰۳ 
باقالی‌پلو با ماهیچه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که تقریبا هیچ‌کس دست رد به سینه آن نمی‌زند!
ماهنامه سفره ایرانی - راضیه عمادی: باقالی‌پلو با ماهیچه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که تقریبا هیچ‌کس دست رد به سینه آن نمی‌زند!

مواد لازم:

  • ماهیچه گوسفندی: 700 گرم
  • برنج: 3 پیمانه
  • شبت (خرد شده): 3 پیمانه
  • باقلاسبز: 200 گرم
  • پیاز (متوسط): 2 عدد
  • زعفران: 2 قاشق سوپ خوری
  • رب (تفت داده): یک قاشق سوپ خوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • زردچوبه: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم
  • سیر: 3 حبه
  • آب: 2 لیوان

 باقلاپلو با ماهیچه گوسفندی

طرز تهیه:

1. ابتدا ماهیچه ها را خوب بشویید. پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا نرم شود.
 
2. سپس ماهیچه ها را اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید. نمک و فلفل، زردچوبه و سیر را به همراه 3 لیوان آب به ماهیچه اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا ماهیچه ها به آرامی بپزد.
 
3. در اواخر پخت، رب تفت داده شده و زعفران را اضافه کنید و بگذارید تا ماهیچه ها کاملا بپزد و آب آن کشیده شود.

4. سپس آب را در قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد باقلا سبز تازه را در آب جوش بریزید و پس از 5 دقیقه برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید اضافه کنید و یک دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، شبت را بریزید.
 
5. سپس برنج را آبکش کنید و در کف قابلمه مورد نظر کمی روغن و پس از آن برنج را بریزید و بگذارید به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 4
در انتظار بررسی:0
Canada
22:00 - 1396/11/21
دست پزننده و نویسنده درد نکنه. یکی از بهترین غذاهای مجلسی ایران.
Iran, Islamic Republic of
08:55 - 1396/11/23
منظور از شبت همون شوید هست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج