طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد، مرحله‌به‌مرحله
۸۶۵۶۵۴
۰۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۱۵
۹۲۵۳ 
کیک شکلاتی بدون آرد بله دقیقا این کیک بدون آرد درست می‌شود و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می‌شود.

مجله قرمز: کیک شکلاتی بدون آرد بله دقیقا این کیک بدون آرد درست می‌شود و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می‌شود.

کسی را می‌شناسید که شکلات دوست نداشته باشد؟ شکلات راهی به درون قلب دارد و هنگامی که ذوب شده و داخل کیک می‌رود به طرز اعجاب انگیزی خوشمزه‌تر می‌شود. خوردن این کیک به تنهایی لذت بخش است، اما می‌توان آن را انواع مختلف مواد رویی همانند خامه شیرین، پودر شکر یا در صورتی که عشق بستنی باشید همراه با بستنی لذت بخش است و به این ترتیب ترکیبی از خوب‌هاست.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

این کیک ساده برای تولد یا تعطیلات هم عالی است. اگر هم دوست عزیزی دارید که مبتلا به سلیاک است می‌توانید این کیک را پخته و با عشق به وی هدیه کنید. چون این کیک در واقع بدون گلوتن نیز هست، چون خبری از آرد در آن نیست.

مواد لازم

  • شکلات نیمه شیرین (۶۰%): ۱۷۰ گرم خرد شده
  • کره: ۱۰ قاشق غذاخوری یا ۱۴۲ گرم، مکعبی خرد شده
  • شکر سفید: ۲/۳ پیمانه یا ۱۳۰ گرم
  • شکر قهوه‌ای روشن: ۱/۳ پیمانه یا ۶۵ گرم
  • اسانس وانیل: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ: ۴ عدد بزرگ
  • پودر کاکائو شیرین نشده: ۱/۲ پیمانه یا ۴۶ گرم

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

طرز تهیه کیک شکلاتی

۱. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب گرد کمربندی با قطر ۹ اینچ را آماده کرده، کف آن را کره بزنید، سپس کاغذ گرفته و روی کاغذ هم کره بمالید.

۲. در یک کاسه مخصوص مایکروویو، شکلات را با کره روی قدرت ۵۰ درصد در زمان ۳۰ ثانیه، ذوب کنید، خوب بهم بزنید تا زمانی که ذوب شده و لطیف شود.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

۳. شکر قهوه‌ای، شکر سفید، اسانس وانیل و نمک را افزوده و خوب ترکیب کنید. تخم مرغ را افزوده و خوب بهم بزنید تا زمانی که خوب مخلوط شوند.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

۴. پودر کاکائو را در آن الک کرده و خوب بهم بزنید تا ترکیب شوند.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

۵. خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

۶. پس از این زمان از فر درآورید، از قالب خارج کرده بگذارید خنک شود. آن را برش زده و سرو کنید. البته می‌توانید آن را بصورت گرم هم سرو کنید. این طوری هم خوشمزه است. می‌توانید روی آن را با گاناش شکلات و میوه‌های رنگارنگ تزئین کنید.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

چگونه گاناش شکلات درست کنیم؟

این کیک واقعا کامل و بدون نقص است، اما اگر بخواهید روی آن را تزئین کنید می‌توانید روی آن گاناش شکلات بریزید و یا به صورت یک لایه صاف بریزید. برای درست کردن گاناش شکلات، ۱۷۰ گرم شکلات خرد شده نیمه شیرین را با ۱/۲ پیمانه خامه غلیط در یک کاسه گرم روی بخار آب مخلوط کنید، و خوب بهم بزنید تا کاملا ذوب شود. بگذارید کمی خنک شود سپس روی کیک بریزید یا کاملا به صورت صاف و یکدست روی سطح کیک بگسترانید.

کیک شکلاتی بدون آرد و بدون گلوتن و آموزش گاناش شکلات

آیا می‌توان این کیک را فریز کرد؟

اگر شما آنقدر خوددار هستید که نتوانستید تمام کیک را بخورید و مقداری از آن باقی ماند حتما با خود خواهید پرسید با اضافه آن چه کنم. خب شما می‌توانید این کیک را به مدت ۲ ماه به خوبی فریز کنید. آن را در فویل پیچیده و در یک کیسه پلاستیکی زیپ لاک یا ظرفی دردار گذاشته سپس در فریزر بگذارید. برای استفاده مجدد از شب قبل آن را در یخچال بگذارید تا صبح نرم می‌شود.

انتشار یافته: 9
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
10:30 - 1398/03/02
این مواد اولیه چیه؟فکر نمیکنم تو هیچ جایی بشه پیدا کرد؟
پودر کاکائوی شیرین نشده؟
شکر قهوه ای روشن؟؟؟ بابا ولمون کنید
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۲۲ - ۱۳۹۸/۰۳/۰۲
همشون توی شهر کوچیک و داغون ما هست. پودر کاکائوی معمولی شیرین نشده ست. شکر قهوه ای من هم روشنش رو گرفتم هم تیره شهرمون هم خیلی کوچیکه اندازه یه خیابون تهران هم نیست. شما در عمرت مغازه قنادی رفتی؟
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۵۳ - ۱۳۹۸/۰۳/۰۲
لوازم قنادی دارن
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۴۶ - ۱۳۹۸/۰۳/۰۴
پودرکاکائو شیرین نشده که همون پودر کاکائو خودمونه که تلخه :|
شکر قهوه ای هم شکر قهوه ایه
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۳۹ - ۱۳۹۸/۰۳/۰۶
دیگه خیلی تعطیلی که اینارو ندیدی تو
Canada
16:41 - 1398/03/02
ترجمه از یک وب سایت خارجی. اگر خودت درست کرده بودی مواد اولیه را که در ایران است عکس و نوشته می گذاشتی. همه دروغگو شده ا ند.
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۱:۲۹ - ۱۳۹۸/۰۳/۰۴
خب شما آقایون هیچی حالیتون نیست تقصبر بقیه چیه. همشون به راحتی گیر میاد
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۲۰:۴۹ - ۱۳۹۸/۰۳/۰۴
احمق جون این روال توی همه جای دنیا هست
Canada
03:38 - 1398/03/06
احمق تو هستی و هفت جد و ابادت. روال دنیا کات اند پیس نیست. روال ایران است احمق جان.
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج